Chilli con carne
Moja wersja aromatycznego, pełnego warzyw dania, inspirowanego kuchnią meksykańską.
licz na
5
Sposób przygotowania
- Cebulę, paprykę, marchew, seler naciowy pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj.
- Na dnie dużego garnka rozgrzej oliwę i na małym ogniu i pod przykryciem duś wcześniej pokrojone warzywa, co jakiś czas mieszając.
- W tym samym czasie na rozgrzanej patelni usmaż boczek.
- Usmażony boczek przełóż do warzyw w garnku i na patelni, na tłuszczu po boczku usmaż mielone mięso z odrobiną soli.
- Usmażone mięso przełóż do garnka. Dodaj przyprawy, smaż w garnku jeszcze 2 min.
- Dodaj pomidory z puszki, fasolę i kukurydzę. Gotuj przez godzinę na małym ogniu pod przykryciem, mieszając co jakiś czas.
- Pod koniec gotowania potrawki, w oddzielnym garnku ugotuj ryż w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
- Spróbuj potrawki i dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj sok z limonki.
- Do głębokich talerzy lub misek nałóż ryż i potrawkę. Do każdej porcji dodaj łyżkę jogurtu, posyp posiekaną kolendrą lub natką pietruszki, połóż cząstkę limonki dla ozdoby. Jeśli lubisz ostre dania, posyp jeszcze płatkami chilli.
