Budyń czekoladowy z malinami

Składniki

• 630 g mleko
• 3 szt. żółtko
• 3 czubate łyżki mąka ziemniaczana
• 3 łyżki miód
• 3 łyżki kakao
• 1 szczypta sól
• 1.5 łyżki masło
• 1 szt. laska wanilii
• 8 kostek gorzka czekolada
• 200 g maliny świeże lub mrożone

Sposób przygotowania

1. 01 Nalej do miski mleko. Na oko, trochę ponad połowę mleka z miski przelej do garnka i odstaw na później.
2. 02 Do mleka w misce dodaj żółtka, miód, kakao, sól i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wymieszaj.
3. 03 Do mleka w garnku dodaj masło i przekrojoną wzdłóż laskę wanilii. Podgrzewaj. Jak zacznie się gotować, zmniejsz ogień, wyjmij laskę wanilii i wlej do garnka wąskim strumieniem zawartość miski cały czas energicznie mieszając w garnku.
4. 04 Gotuj na niedużym ogniu, cały czas mieszając ok. 1-2 min aż budyń zgęstnieje.
5. 05 Przygotuj 4 miseczki. Do każdej nałóż po 2 łyżki gorącego budyniu. Następnie do każdej miseczki wrzuć 1 kostkę czekolady i kilka malin. Rozłóż po równo do końca budyń do każdej miseczki, przykrywając budyniem czekoladę i maliny. Dzięki temu czekolada się rozpuści, a mrożone maliny rozmrożą, tworząc czekoladowo-owocowe nadzienie wewnątrz każdego budyniu.
6. 06 Na wierzchu każdego budyniu połóż po kostce czekolady i rozłóż resztę malin.